雜糧深加工的行業(yè)前景如何？
得從如下幾個(gè)方面進(jìn)行考慮。一、雜糧有那些品種？二、雜糧加工產(chǎn)品的現(xiàn)狀情況。三、雜糧深加工的發(fā)展方向。
現(xiàn)就這幾個(gè)方面進(jìn)行分析如下:
1、雜糧是指除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、大麥、燕麥、蕎麥、黍子、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、黑豆、芋頭等等。
2、雜糧加工產(chǎn)品現(xiàn)狀。我國是一個(gè)雜糧生產(chǎn)資源豐富的大國。但是，雜糧加工方面發(fā)展不平衡，目前，雜糧加工業(yè)規(guī)模小，以家庭作坊為主，技術(shù)開發(fā)起步晚，加工技術(shù)單一和落后，生產(chǎn)企業(yè)設(shè)備簡陋，缺少新技術(shù)，科技含量不高；產(chǎn)品質(zhì)量低檔次食品，包裝質(zhì)量差，保質(zhì)期短，市場(chǎng)占有量少，走出國門的產(chǎn)品更加少。
3、雜糧深加工的發(fā)展方向。
雜糧深加工的發(fā)展應(yīng)向著有機(jī)、綠色、保健等三方面食品方向發(fā)展，同時(shí)與旅游產(chǎn)品方面對(duì)接銷售。大力引進(jìn)新工藝、新材料的應(yīng)用，如生物技術(shù)、納米高科技等等，改善雜糧加工產(chǎn)品色香味、口感等消費(fèi)品質(zhì)，提高保質(zhì)期，包裝方面要上檔次；同時(shí)，提高產(chǎn)品品牌知名度。
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